Tarteletter chili con carne

Opskrift

Ingredienser:

  • 2 stg Blegselleri
  • 1 stk Chili, medium stærk
  • 2 dl Cremefraiche 38%
  • 1 ds Flåede tomater
  • 400 g Hakket oksekød
  • 4 fed Hvidløg, presset
  • 1 ds Kidneybønner
  • 2 stk Løg
  • 25 g Mørk chokolade
  • 2 spsk Olie
  • 1 stk Peberfrugt, rød
  • 1 tsk Stødt spidskommen
  • 2 dl Tomatpure

Fremgangsmåde:

Varm olien op i en gryde.

Sauter chili, hvidløg, spidskommen og peber, det skal kun llige varmes igennem for at få aromaerne frem.

Tilsæt kødet og steg, til der har fået farve.

Tilsæt øvrige ingredienser, undtagen kidneybønnerne, som kun skal koge med de sidste 5 min. Lad retten simre i 1 time.

Tilsæt evt. llidt vand, hvis der mangler væske.

Anret i de lunede tarteletter, garner med lidt cremefraiche og server umiddelbart.