Klassisk
Butterdej
Perfekt til både søde og salte retter
Butterdej er kendt for sin luftige og sprøde tekstur. Denne dej bruges ofte til at lave søde og salte retter, såsom croissanter, pain au chocolat, tærter, indbagte ting og meget mere.
Tilberedning
Tag dejen ud af køleskabet og rul den straks ud. Løsn dejen fra bagepapiret og læg den på en melstrøet bordplade. Skær dejen i passende stykker og læg dit foretrukne fyld i midten, hvis du ønsker det. Fold dejen som ønsket og pensl med mælk eller æg for en flot gylden farve. Sæt dejen i en forvarmet ovn ved 200 ° C og bag i 15-20 minutter eller indtil den er gylden.
BEMÆRK: Ovne er forskellige, så bagetiden eller temperaturen skal muligvis justeres
VIGTIGT: Bagepapiret må ikke komme i direkte kontakt med ovnens varmeelementer eller åben ild.
Butterdej
Næringsindhold pr. 100g:
Energi: 1596 Kj/383 kcal
Fedt: 23 g
- heraf mættede fedtsyrer 11 g
Kulhydrat 34 g
- heraf sukkerarter 0,4 g
Protein 5,6 g
Salt 0,6 g
Inspiration
For det første er butterdej en luftig og sprød dej skabt ved en kompliceret proces med at folde smør i flere lag dej. Dette resulterer i en dej, der er fuld af luftlommer og giver en sprød og skrøbelig effekt, når den bages. Sprødheden og lagene af butterdej skaber en dejlig tekstur i enhver ret, den bruges i.
En af de bedste ting ved butterdej er dens alsidighed. Denne dej kan bruges til at lave en bred vifte af søde og salte retter, og dens neutrale smag giver dig mulighed for at tilføje smag og fyld til dine retter. Butterdej kan også nemt formes, hvilket gør det nemt at arbejde med og giver mulighed for kreativitet i køkkenet.
Butterdej er en luksuriøs dej forbundet med fine kager og bagerier i Paris. Madlavning med butterdej kan derfor føles som en særlig oplevelse og bringe elegance og finesse til enhver ret.
